Menurut Ir. Ali Khomsan, dosen Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumber daya Keluarga, IPBVitamin C mempunyai beberapa peran penting bagi tubuh dan sehingga jangan sampai kita mengalami kekurangan Vitamin C .berikut ini beberapa manfaat vitamin c bagi tubuh antara lain :1. vitamin C dapat memperkuat otot jantung
2. vitamin C berperan penting melalui proses metabolisme kolesterol, karena dalam proses metabolisme kolesterol vitamin C dapat meningkat laju kolesterol yang dibuang dalam bentuk asam empedu dan mengatur metabolisme kolestreol.
3. vitamin C dapat meningkatkan kadar HDL dan berfungsi sebagai pencahar sehingga dapat meningkatkan pembuangan kotoran.
4. vitamin C dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida tinggi
5. vitamin C sangat berperan dalam sintesis kolagen sehingga dapat mencegah terserang penyakit jantung koroner
dampak dan akibatnya apabila kita mengalami kekurangan vitamin C:
1. kekurangan vitamin C cenderung melemahkan struktur pembuluh darah
2. dapat menyebabkan kerusakan susunan sel pada dinding pembuluh arteri
3. menakibatkan terjadinya penyakit gusi
karena itu kita harus menjaga tubuh kita agar tidak kekurangan vitamin C dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin C.angka kecukupan gizi vitamin C ditetapkan sebesar 60 mg sehari atau dengan mengkonsumsi 100 g jeruk setiap harinya
pertama kali dipublikasikan di www.pintunet.com
